Sensory&Cup Tasting - Analisi sensoriale & Degustazione

Il Corso di Sensory&Cup Tasting punta ad approfondire le competenze e conoscenze sensoriali, con analisi specifiche delle varie tipologie di caffè e i fattori determinanti durante l'assaggio. 

Attraverso i tre livelli Base, Intermedio e Avanzato, il corsista si concentrerà sugli aspetti dell'analisi sensoriale e sarà in grado di percepire e comunicare le sue percezioni sensoriali utilizzando la terminologia cupping comunemente usata dagli esperti del settore.

Gli obiettivi principali sono il riconoscimento, la definizione e l'identificazione dei difetti riscontrabili tramite l'utilizzo delle schede "CUPPING" istituite dalla CUP OF EXCELLENCE.

Corso teorico, pratico, collettivo.  





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