1 GIORNO - 4 ORE

Barista Skills - Caffetteria

INTRODUCTION TO COFFEE

Mai come in questo momento storico l’Italia e, in generale tutti i paesi, stanno vivendo un cambiamento straordinario nel mondo caffè. Il corso Introduction to Coffee è un'occasione per tutti gli appassionati e professionisti di comprendere tutta la filiera del caffè che si nasconde dietro alla tazza. Il corso verte su argomenti generali che forniscono al corsista una visione del mondo caffè totalmente nuova, dal lato dell’alta qualità, cioè dal punto di vista della Speciality Coffee Association, SCA.


Panoramica:

Cosa sono gli Speciality Coffee

Storia del caffè

Panoramica del caffè, dalla pianta al frutto

Differenze tra arabica e canephora (Robusta)

Metodi di raccolta e lavorazione

Tostatura

Imparare a riconoscere i sapori e i gusti

Vari metodi di estrazione oltre l’espresso

Bevande comuni a base Caffè


Da sapere:

Durata 4 ore (compreso esame finale SCA)

Orario: 9.00 - 13.00, con pausa caffè

Materiale didattico fornito (penna, blocco)

Attrezzature professionali a disposizione

Materiale di consumo

Dispense del corso

I partecipanti che risultano interessati alla certificazione devono iscriversi sul sito di SCA (http://scae.com/log-in-join-us) attraverso la creazione di un Learner Account 

La certificazione (se superata) vale 10 punti SCA (costo della certificazione per soci e non soci Sca € 60 + iva)

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione

Barista Skills - Caffetteria


  • INTRODUCTION TO COFFEE
    • dal 07/09/2017 al 07/09/2017
    • dal 21/12/2017 al 21/12/2017
    • dal 14/03/2018 al 14/03/2018
    • dal 31/05/2018 al 31/05/2018
  • CAFFETTERIA BASE
    • dal 11/09/2017 al 11/09/2017
    • dal 13/11/2017 al 13/11/2017
    • dal 15/01/2018 al 15/01/2018
    • dal 12/03/2018 al 12/03/2018
    • dal 14/05/2018 al 14/05/2018
  • CAFFETTERIA INTERMEDIO
    • dal 02/10/2017 al 03/10/2017
    • dal 14/12/2017 al 15/12/2017
    • dal 08/03/2018 al 09/03/2018
    • dal 04/06/2018 al 05/06/2018
  • CAFFETTERIA AVANZATO
    • dal 08/05/2017 al 11/05/2017
    • dal 10/07/2017 al 13/07/2017
    • dal 09/10/2017 al 11/10/2017
    • dal 10/01/2018 al 12/01/2018
    • dal 03/04/2018 al 05/04/2018
    • dal 18/06/2018 al 20/06/2018

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